01 / ABOUT THE PLACE
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카운터 몇 석이 늘어선 아담한 공간에서 나가사키 고토 열도의 미식을 편안하게 만날 수 있는 곳이 바로 Chiisana Goto Bar bi-go다. 먼저 잔을 기울인다면 고토 열도산 레몬글라스를 사용해 산뜻한 목넘김을 살린 바라몬 생맥주나 후쿠에섬에서 증류하는 크래프트 진 Goto Gin이 기분 좋은 선택지가 된다. 필스너 우르켈 생맥주와 고토산 고구마·보리 소주, 와인 등도 두루 갖춰 그날 기분에 맞는 한 잔으로 저녁을 열기 좋다.
술에 곁들이기 좋은 안주로는 흰꼴뚜기회나 고토산 생선 카르파초 같은 해산물부터 나루시마산 샛줄멸 튀김, 가리비 조개구이까지 다채로운 작은 접시 요리가 준비된다. 해조류인 아카모쿠를 얹은 히야얏코나 큼직한 목살 닭꼬치처럼 식재료 본연의 맛을 살린 안주도 좋은 평을 받으며, 혼자 찾아도 부담 없이 조금씩 주문하기 편하다. 식사의 마무리로는 가늘면서도 매끄러운 목넘김이 매력적인 고토 우동이 인기를 끌고 있으며, 카르보나라 스타일로 즐기거나 따뜻한 날치 육수를 곁들여 담백하게 들이켜는 한 그릇도 깊은 맛을 낸다.
내부는 테이블 서비스가 제공되면서도 격식 없이 캐주얼한 분위기로 꾸며져 있어 혼자 들른 손님부터 소규모 모임까지 편안하게 맞이한다. 늦은 밤까지 이어지는 바 영업에 좌석 예약과 PayPay 결제도 가능해 가볍게 들러 하루를 마무리하는 일상의 아지트로 손색이 없다.
